红薯，又名地瓜，红薯，白薯，红苕等，是旋花科一年生植物，，这是我们平时所经常会吃到的杂粮之一。并且其味道甜美，但是热○量不高，而且它还富含多种维生素和微量元素，能够润♂肠通便，是难得的天然营养品。

由于红薯中所含有的膳食纤维可在肠道内吸水膨胀，从而会更好的增加粪便体积，促进排便，有助于预々防便秘，促进有毒、有害物质和胆固醇的排出，间接地预防肠癌和高血脂。另外红薯中的胡萝卜素、维生素C都有一≡定的抗氧化和防癌作用。

 常吃红薯还能够驱走便秘，由于红薯中含糖十分丰富，纤维多，维生素A和维生素C含量也颇多，具有补虚冷、健脾胃、强肾阴等。红薯中富含食用纤维是人体排除废料、消除毒素的利器，因为纤维素可以保留水分，促使粪便增大体积，蠕动肠壁，利于排便。

近20年来，国外越来越多的研究结果显示出红薯营养价值丰富。红薯富含18种氨基酸，膳食纤维的含量是米、面的10倍，维生素E是小麦的9.5倍，是一︼种生理的碱性食品，维持人体健康所需的酸碱平衡。

富硒红薯

富硒技术就是利用喷施有机态硒肥料，而吸收到红薯的块根中去，当块根开始膨胀，秋蔓封垄前开始施肥。

部分种植地区富硒红薯经检测，有机硒含量每公斤鲜薯达到0.01毫克以上，花青素含量每公斤鲜薯达到200毫克，经常食用能起到提高免疫、降血压、保护肝脏的保健作用。