【10-31】 青海海东富硒网—高原硒都·健康平安
用料
土豆 两个
青椒丝 四分之一个
干红椒 小把
姜 与蒜一样多 蒜 三瓣 油 盐 醋
辣椒油 可不用
土豆切丝，冷水多冲↙洗几遍，把表面的淀粉洗掉防止土豆炒时软化。
家常菜 酸辣土」豆丝的做法
青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。
干辣椒放入后马上加入土豆丝，马上加土◢豆的原因是干辣椒容易糊。也可将干辣椒和土①豆丝一同加入。
加盐、辣椒油、青椒丝翻炒均匀。
起锅之前加香醋、鸡精调味，混合均匀即可出锅。
成品欣赏
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小贴士
1、土豆丝不易太细，太细易断，切到粗细均匀最●好了。
2、醋要起锅前加，若先加入醋的酸味会蒸发掉，最后起锅就没那么酸了，当然也可以分两次加，放土豆丝时加一次，起锅加一次。
3、土豆丝不能炒太久，火候稍微一过土豆丝就软了。
来源：未知 编辑：马 辉
审核：蒋武文 监制：贾永福